Az ínyencek étele, a rizzsel szemben jóval több fehérjét, B1, B2 vitaminokat, PP faktort (nikotinsavamidot) és vasat tartalmaz.

Átlagos tápérték 100 g termékben:
Energia 1516 kJ (358 kcal)
Zsír 1,0 g
 - amelyből telített zsírsavak 0,2 g
Szénhidrát 70,1 g
 - amelyből cukrok 0,8 g
Fehérje 14,0 g
Só 0,1 g

Felhasználási javaslat:
Felhasználható levesekhez, köretként, egytálételként, édességekhez, magos kenyérféleségekhez. Általában rizzsel együtt szokták megfőzni, 2/3 barnarizs és 1/3 rész vadrizs arányban.

Főzés: 
egy csésze vadrizst 5 csésze vízben 20-30 percig főzünk. Az első vizet forrás után öntsük le róla. Olajban ne pirítsuk. Fogyasztható önállóan vagy megfőzve más rizsfajtákkal keverve.

Tárolás:
Száraz, hűvös helyen.

Származási hely: Magyarország