A hidegen sajtolt szójaolaj zsírsavösszetétele, a telített és a telítetlen zsírsavak aránya igen kedvező. A legfontosabb növényi esszenciális zsírsavforrás egyike, mert nem csak Omega-6, hanem Omega-3 zsírsavakat is tartalmaz. A szójaolaj antioxidáns, a gyulladásos tüneteket csökkentő, a cukorbetegek érszövődményeit megelőző és a bőr rugalmasságát növelő tulajdonságokkal rendelkezik. 

Védelmező fitoösztrogének 
Számos növényben, sok hüvelyesben, így a szójában is nagy mennyiségben találhatók a fitoösztrogének közé sorolható izoflavonok, melyek ösztrogénhez (nemi hormon) hasonlók, de gyengébb aktivitásúak, viszont a növényekben sokkal nagyobb koncentrációban vannak jelen, mint a vérben. A fitoösztrogének szerkezeti és funkcionális hasonlóságuknak köszönhetően, a nemi hormonokhoz hasonlóan védő szerepet játszanak a menopausa, a csontritkulás, a szív- és érrendszeri és a daganatos megbetegedésekben. 

A jótékony lecitin 
A hidegen sajtolt szójaolaj fontos alkotóeleme a lecitin nevű zsírszerű vegyület, amely foszfolipidek keverékéből épül fel. A foszfolipidek minden sejtmembránban megtalálhatóak és nélkülözhetetlenek az agy, az idegrendszer, illetve a máj optimális működéséhez. A lecitin erősíti az idegrendszert, javítja a koncentrálóképességet, megelőzheti az epekőképződést, javítja a májfunkciót, emellett koleszterinszint- és vérnyomáscsökkentő hatású. 

Átlagos tápérték 100ml termékben: 
Energia tartalom 3700 Kj (900 kcal) 
Zsír 100 g 
 - telített zsírsav 15g 
 - egyszeresen telítetlen 28g 
 - többszörösen telítetlen 57g