A zab mediterrán elterjedésű mérsékelt égövi növény, magas protein- és zsírtartalma miatt emberi fogyasztásra és takarmánynak kiválóan alkalmas. Eredetileg a búza és az árpa gyomnövénye lehetett és csak szelekció során került termesztésre. A zab hideg, fagyos időben melegítő hatással van a szervezetre.

Tápanyagtartalom (100g-ban):
Energiaérték: 1503 KJ / 359 kcal
Fehérje: 14g
Szénhidrát: 57g
Zsír: 8g

Ásványi anyagok: kálcium, vas, kálium, nátrium, foszfor, magnézium
Vitamin: B1, B2, B6, B3

Felhasználása: 
köretnek, kásának