A Tamari sűrűbb mint a Shoyu, ezért erősebb és jellegzetesebb az íze, aromája. A fő különbség a shoyu és a tamari között, hogy a tamari nem tartalmaz búzát, csak teljes szójababból készül és a miso készítés mellékterméke. A tamari szó szerint azt jelenti, hogy felgyülemlik, felhalmozódik. Itt arra a folyadékra hivatkoznak, ami a teljes megérett szójababból (miso) gyűjtenek össze. A tamari szójaszósz kitűnően használható a konyhasó (NaCl) helyett.

A Clearspring új, egyedi erősségű Tamari-t Japánban készíti új gyártónk, aki fél évszázada szójaszószt főz az Ena-hegy lábánál, a Japán Alpok legdélibb részén. A teljes szójababból készült Clearspring Single-Strength Tamari hagyományos módszerekkel fermentálódik és 9 hónapig érlelődik.

Összetevők: 
víz, szójabab * (33%), tengeri só, shochu* (víz, tenyésztett rizs*, só), pörkölt szójabab * (2,5%). 
*ökológiailag termesztett

Tápérték 100g termékben:
Energia kJ  263 / kCal  62
Szénhidrát:  4,g5
Fehérje  11g
Só  14,8g

Tárolás: 
Hűvös és száraz helyen.

Forrás: gyártó/forgalmazó. 2020. április