Eritritol alapú asztali édesítőszer.

Az eritritol természetes cukoralkohol. Édesítőereje 60-80%-a a közönséges cukorénak. Íze hűs és édes. 160C-ig nem veszíti el édes ízét, és nincs utóíze.

Nagy része gyorsan felszívódik a vékonybélben, így nincs puffasztó és hashajtó hatása, mint más cukoralkoholoknak. A felszívódott mennyiségnek több mint 90%-a változatlan formában távozik a szervezetből, emiatt energiatartalma igen csekély. Az inzulintermelésre gyakorolt hatása rendkívül alacsony, ezért cukorbetegek is fogyaszthatják.

A többi cukoralkoholhoz hasonlóan nem okoz fogszuvasodást, mert a szájban található baktériumok nem tudják feldolgozni. Candida diétások is fogyaszthatják. Édeskés-savanykás, nem fűszeres élelmiszerekben kiváló ízfokozó hatással bír.

A sütésnél a használata hosszabban tartó frissességet és puhaságot, ezáltal (és gombaellenes hatása révén) hosszabb eltarthatóságot kölcsönöz a termékeknek. Vízmegkötő képessége miatt nedvesítőszerként, azaz stabilizátorként is használják. A kis páratartalom szárító hatását semlegesíti.

Összetevők:
100% eritritol

Tápérték adatok 100g termékben:
Szénhidrát: 99,5 g
 - amelyből poliolok 99,5 g

Tárolás: 
Száraz, hűvös helyen, lezárva tartandó!

Forrás:gyártó/forgalmazó 2023 november