A mungóbab konyhai felhasználása ugyanolyan sokrétű, mint a hagyományos babé. 
Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Jelentős B- és C-vitamin forrás, vastartalma kiemelkedő, ezenkívül folsavat, magnéziumot, mangánt és foszfort tartalmaz. Fehérjében és rostban is gazdag. Fehérje: 23,9g / 100g.

Konyhai felhasználása ugyanolyan sokrétű, mint a hagyományos babé: egészséges egytálételek, főzelékék, saláták, pástétomok kedvelt alapanyaga. Készíthetünk belőle kását, színesítheti a reggeli ételeinket, de például levesnek is kiváló. 

A mungóbab már kr.e. 1500 óta főleg az ázsiai kultúrák ételeinek sorát gazdagította. 

100 gramm mungóbab tápértéke: 
Energia KJ-ban: 1452 
Energia Kcal-ban: 347 
Zsír: 1,2g
 - amelyből telített zsírsav: 0,34g 
Szénhidrát: 62,6g
 - amelyből cukor: 6,6g 
Fehérje: 23,9g 
Só: 0,013g 

Elkészítés: 
Éjszakán át beáztatjuk, majd öt percig főzzük. 
Csíráztatásra is alkalmas. 

Tárolás:
Fénytől védett, száraz, hűvös helyen tárolandó. 

Forrás:gyártó/forgalmazó 2022 március