Mate, Ilex paraguariensis: Dél-Amerikában honos cserje, patakok és folyók mentén él, de termesztik is. Kávé helyett fogyasztják. Leveleit leszüretelik, megszárítják és összezúzzák, teaként fogyasztják. 

Íze kissé kesernyés, mint a kávénak. 

Összetétele: 
Máté levelek 

Hatóanyagai: 
klorofill, koffein, vas, nyomelemek, tannin, B5-vitamin, c- és E-vitamin. 

Gyógyhatása: 
vitalizáló, vizelethajtó és vértisztító hatású. Serkenti az agyműködést, elűzi a fáradtságot és enyhíti a stresszt. 

A tea elkészítése: 
2 teáskanál teát forrázzunk le 2,5 dl vízzel, 2-10 percig hagyjuk állni. Citrommal és karamellizált cukorral ízesíthető.