Jellegzetes, kissé kesernyés ízű csíranövény. Sok vitamint tartalmaz: A, C, E, béta-karotin. Telítetlen zsírsavtartalma hatásos a szív és érrendszeri betegségek megelőzésére. Klorofillja vértisztító. Általános immunerősítő. Emellett enyhe vízhajtó, izomgörcsoldó, gyulladáscsökkentő, sőt potencianövelő hatásáról is ismert. 

A magok csíráztatása: 
Csíráztatás előtt mossuk meg jól a magokat, beáztatni nem szükséges. Helyezzük a tálat vagy csíráztató üveget világos, de nem napsütötte helyre. Fontos, hogy kizárólag erre a célra forgalmazott magokat használjunk, mert az ismeretlen eredetű magok esetleg vegyszerrel kezeltek, vagy csírázásra alkalmatlanok lehetnek. 

Vetés: egész évben. 

Egy tányér csíra előállításához 1 evőkanál magot használunk. 

A csírázáshoz szükséges hőmérséklet: 20 C fok, öntözés naponta kétszer. 

Csírázási idő: 3-4 nap. 

Felhasználás: 
kiválóan fogyasztható vajas kenyérrel, salátákban, levesekben, müzliben. 

Zsázsacsíra saláta 1 személyre: 
Hozzávalók: 

• 15 dkg zsázsacsíra, 
• 1 dl joghurt, 
• 5 dkg zöldpaprika, 
• 5 dkg paradicsom, 
• 1 teáskanál finomra vágott metélőhagyma, 
• citromlé, 
• só. 

A paprikát és a paradicsomot vékony csíkokra vágjuk, és összekeverjük a csírával. A joghurtba belekeverjük a metélőhagymát, pár csepp citromlével és ízlés szerint sóval ízesítjük, majd a salátára öntjük.