Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, zsírszegény könnyen szaggatható nokedli, vagy könnyen nyújtható házi tészta készíthető a lisztkeverékből.

Összetevők:
hajdinaliszt (79%), tápiókakeményítő, kölesliszt, útifűmaghéjliszt

Allergének:
A termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket, szulfitokat, csillagfürtöt tartalmazhat!

Átlagos tápérték 100 g lisztkeverékben / 100g kész kifőtt nokedliben*
Energia: 1511 kJ / 357 kcal - 540 kJ / 128 kcal
Zsír: 2,1 g / 0,8 g
 - amelyből telített zsírsavak: 0,5 g / 0,2 g
Szénhidrát: 71,3 g / 25,5 g
 - amelyből cukrok: 1,5 g / 0,5 g
Rost: 6,3 g / 2,3 g
Fehérje: 10,1 g / 3,6 g
Só: 0 g / 0,95 g
* A felhasználási javaslatban megadott receptúra alapján.

Nokedli recept:

Hozzávalók (1 adaghoz, 210 g-hoz):

• 75 g Szafi Fitt nokedli lisztkeverék
• 2 g só
• 90 g langyos víz

Elkészítés:

• A langyos vízbe keverjük el a sót, majd adjuk hozzá a 75 gramm lisztkeveréket, és egy kanál segítségével, gyors mozdulatokkal keverjük ki.
• Minimum 10 percig pihentessük a nokedlit, ezalatt forraljunk fel sós vizet.
• Ha felforrt a főzővíz, vegyük takarékra, szaggassuk bele a nokedli tésztát (a hagyományos módon), majd tegyük fel a hőfokot és forraljuk fel a vizet (kb. 1-2 perc). A újbóli felforralás után ismét vegyük le a hőfokot és gyöngyöző vízben időnként megkeverve főzzük további 1-2 percig.
• Végül szűrjük le, és hideg vízzel öblítsük át.

Megjegyzés: HÁZI TÉSZTA készítése esetén a recept módosul! 140 g lisztkeverék, 2 gramm só, és 80 gramm víz hozzáadásával tudjuk elkészíteni!

Tárolás:
Száraz, hűvös helyen tartandó.

Forrás: gyártó/forgalmazó 2024.