A miso egy autentikus vegán, erjesztett élelmiszer. Hagyományos recept szerint készül Japánban levesekbe és meg számos variációban használható a főzési kultúrában. 

A nem pasztőrözött miso rengeteg élő enzimet tartalmaz, amelyek hosszan tartó főzés során elpusztulhatnak. A főzés során azonban a miso táplálkozási tulajdonságai, valamint íze változatlanok maradnak, és egyes receptek szerint a miso főzését az étel más összetevőinek ízének fejlesztésére javasolják.

A miso enzimatikus előnyeinek maximalizálása érdekében válasszon egy nem pasztőrözött fajtát (vagy fagyasztva szárított miso levest), és válasszon olyan recepteket, amelyekhez a főzés vége felé adják a misót.

Összetevők: 
egész szójabab (47%)*, tenyésztett barna rizs (33%)*, tengeri só, víz. 
*ökológiailag termesztett

Tápérték 100 g termékben:
Energia 662 kJ / 158 kCal
Zsír  6,1g
 - ebből telített:  1,2g
Szénhidrát:  10g
 - ebből cukrok:  7g
Fehérje:  12g
Só:  12,7g

Tárolás: 
Száraz, hűvös helyen! Felbontás után tegye hűtőbe, és 6 órán belül használja fel.

Forrás: gyártó/forgalmazó 2021 augusztus