A mustár nagyon erős aromával rendelkező növény, amelyet a Földközi-tenger vidékén őshonos vadmustárból nemesítettek. A magok sárgás-barnás színűek, gömbölyűek. Fűszerként elterjedt, ám a magok csíráztatásra is alkalmasak.

Jelentőség, hatások:  
A mustármagnak magas a zsírtartalma, de szénhidrátokat és fehérjét is jelentős mennyiségben tartalmaz. Jelentős mennyiségben vannak jelen benne nitrogén- és kéntartalmú vegyületeke, amelyeknek jellegzetes, igen erős aromáját köszönheti. Ezek az anyagok izgató hatásúak, növelik az étvágyat, az emésztőnedv-elválasztást és a belek mozgását. Ennél fogva segítenek a csökkent éhségérzet, a székrekedés és az emésztési panaszok leküzdésében. Ellenben nem javasolt a fogyasztása azoknak, akiknek érzékeny az emésztőrendszere.

Összetevők: 
mustármag* 
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01 
ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

Allergének:
A termék szóját, glutént, zellert, mustárt és szezámmagot is feldolgozó üzemben csomagolva. 

Tápanyagtartalom (100 g-ban): 
Energiaérték: 2126 kJ / 508 kcal 
Zsír: 36,2 g
 - amelyből telített zsírsavak: 2 g 
Szénhidrát: 28,1 g
 - amelyből cukor: 6,8 g 
Rost: 12,2 g 
Fehérje: 36,2 g 
Só: 0,0045 g 

Felhasználása: 
csíráztatásra vagy az emésztőrendszer perisztaltikájának fokozására. 
A mustármagot őrölve használhatjuk fűszerként vagy ki is csíráztathatjuk és néhány napos hajtását salátával, köret részeként vagy szendvicsre halmozva fogyaszthatjuk.

Tárolás: 
Száraz. hűvös helyen tartandó!

Származási ország: Olaszország